内容
亜鉛メッキ金属容器で輸送できる食品は何ですか?
- ジョン
亜鉛メッキされた金属容器は、穀物、小麦粉、砂糖、および同様のバルク品など、乾燥した非酸性食品の輸送に適しています。ただし、果物、野菜、乳製品などの湿気や酸性食品は、亜鉛層と相互作用して安全性を損なう可能性があるため、避けてください。
この記事では、食品輸送における亜鉛メッキ鋼の用途と限界について検討し、食品グレードのより良い選択肢について検討します。
亜鉛メッキ鋼製容器は食品に安全ですか?
亜鉛メッキ鋼の容器は食品の輸送に使用されることもありますが、すべての種類の食品に安全というわけではありません。
安全なオプション
亜鉛メッキ鋼の容器は、乾燥した非酸性食品の保管や輸送に安全です。適した食品の例は次のとおりです。
- 穀物（米、小麦、オート麦など）
- 小麦粉
- 砂糖
- 乾燥豆とレンズ豆
- ナッツ類と種子類
- 乾燥ハーブとスパイス
- コーヒー豆（乾燥、ホール）
推奨されないオプション
水分や酸性度の高い食品や液体には、亜鉛メッキ鋼はお勧めできません。これらの食品は亜鉛コーティングに反応を起こし、安全でない場合があります。
- 新鮮な果物（オレンジ、レモン、トマトなど）
- 野菜（きゅうり、ピーマン、玉ねぎなど）
- 乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズを含む）
- 酢および酢ベースの製品
- 漬物
- ジュースや酸性の飲み物（レモネードやソーダなど）
- ソースや調味料（特にトマトや柑橘類を使ったもの）
亜鉛メッキ鋼は魚にとって安全ですか?
魚に含まれる水分量が多いと、亜鉛メッキ鋼の亜鉛コーティングが反応し、亜鉛が浸出する可能性があります。安全に取り扱うには、ステンレス鋼や食品グレードのプラスチックなどの素材の方が適しており、反応しない環境が確保されます。
亜鉛メッキ鋼は酸性の食品や湿った食品と反応します
亜鉛メッキ鋼には、酸化や劣化を防ぐための亜鉛層が施されています。しかし、この亜鉛層は鋼を保護する一方で、湿気や酸性の環境と反応します。
酸
酸性の食品が亜鉛メッキ鋼と接触すると、弱酸であっても亜鉛コーティングとの化学反応を引き起こします。この反応により、亜鉛層が徐々に腐食し、亜鉛イオンが食品に放出されます。時間が経つにつれて、この腐食により保護亜鉛層が弱まり、容器の耐久性が低下し、食品に過剰な亜鉛が混入する可能性があり、健康上のリスクをもたらす可能性があります。
水分
通常、水自体は、酸のように亜鉛と直接化学反応を起こすことはありません。ただし、水分は亜鉛の腐食を加速させます。特に、長期間さらされた場合や、水に塩分やミネラルが含まれている環境では、腐食が加速します。このプロセスにより、表面に酸化亜鉛または水酸化亜鉛の層が形成され、亜鉛の浸出につながる可能性があります。
その他の用途では、亜鉛メッキ鋼の耐湿性は不可欠です。亜鉛層は湿気の多い屋外の環境での錆を防ぐため、湿気の多い環境にさらされるフェンス、屋根、産業機器に適しています。
食品産業における亜鉛メッキ鋼の用途
食品加工機器
亜鉛メッキ鋼は、食品加工機器のフレームや支持構造などの非接触部分によく使用されます。耐久性と耐錆性があるため、機器が水や洗浄剤にさらされる可能性はあっても食品に直接触れない環境に最適です。
食品保管および倉庫の棚
亜鉛メッキ鋼の棚は、大量の食品を保管する倉庫や保管エリアで人気があります。亜鉛コーティングは錆びを防ぎ、保管環境によくある高湿度レベルにも耐えられる耐久性の高い構造を実現します。
食品輸送インフラ
大量の食品を輸送する場合、トラック、トレーラー、鉄道車両の構造部品に亜鉛メッキ鋼が使われます。耐候性があり、重い荷物にも耐えられる強度があるため、食品を安全に輸送できます。
冷蔵ユニットと冷蔵室
冷蔵システムでは、構造要素やパネルに亜鉛メッキ鋼が使用されています。湿気に耐える能力があるため、湿気が頻繁に発生する冷蔵保管スペースに最適です。
食品グレード用途向け亜鉛メッキ鋼の代替品
ステンレス鋼
ステンレス鋼は非反応性であるため、食品グレードの用途に最適です。つまり、食品内の酸や水分と反応しません。耐久性があり、錆びにくく、お手入れも簡単なので、乾燥食品にも湿った食品にも適しています。
食品グレードプラスチック
HDPE や PP などの食品グレードのプラスチックは安全で軽量であり、酸性または高水分の食品との反応に耐性があります。適切に使用すれば、信頼性の高い非浸出性の選択肢となります。
ガラス
ガラスは完全に非反応性で、酸性の食品や飲料を保存するのに最適です。ガラスは食品の品質と味を保ちますが、重量があり壊れやすいため、固定して保存するのに適しています。
セラミックおよびエナメルコーティング容器
これらの素材は酸や湿気との反応に耐えるため、食品に安全です。ただし、鉛を含まない食品に安全なコーティングのみを使用することが重要です。
食品用途向けの安全で信頼性の高い鋼材
食品用途向けの高品質なスチールソリューションをお探しですか? スチールプログループ は、多様な食品接触要件を満たすように設計された、亜鉛メッキおよびステンレス鋼製品を幅広く取り揃えています。当社の鋼材は、あらゆる環境において安全性、耐久性、コンプライアンスを確保するように製造されています。 見積もりを依頼する あなたのニーズに合った適切なソリューションを今すぐ見つけてください！
