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18/0ステンレス鋼：定義、組成、特性、長所と短所、用途など
- ジョン
18/0ステンレス・スチールとは？
18/0ステンレス鋼（430とも呼ばれる）は フェライト系ステンレス鋼 体心立方 (BCC) 結晶構造を持つグレードで、主に 18% クロムと 0% ニッケルで構成されています。この鋼は ASTM A240 規格に準拠しており、430 (AISI) および 1.4016 (EN) に相当します。特に軽度の腐食環境では、優れた耐酸化性と耐腐食性を備えています。キッチン用品、シンク、家電製品に広く使用されています。18/0 ステンレス鋼は、熱間圧延と冷間圧延で加工できます。
18/10ステンレスの意味
18/0 ステンレス鋼は、18% クロムと 0% ニッケルを含むステンレス鋼合金の一種を指します。Inox 18/0 も同じ材料を指します。「Inox」は「inoxydable」の略で、フランス語 (「非酸化性」を意味する) に由来し、ステンレス鋼と同じです。
18/0ステンレス鋼の化学組成
18/0 ステンレス鋼の化学組成については、以下の表を確認してください。
| 鉄、Fe | クロム、Cr | マンガン、Mn | シリコン、Si | 炭素、C | リン、P | 硫黄、S | ニッケル、Ni |
| バランス | 16-18% | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | ≤ 0.12% | ≤ 0.04% | ≤ 0.03% | 0% |
18/0 ステンレス鋼はどのように製造されるのですか?
18/0 ステンレス鋼は、鉄鉱石、クロム、炭素を炉で溶かして製造されます。この溶融混合物はスラブに鋳造され、その後再加熱されて熱間圧延され、厚さが薄くなります。鋼はゆっくりと加熱および冷却されて焼きなましされ、より柔らかく加工しやすくなります。焼きなまし後、冷間圧延されてさらに厚さが薄くなり、表面仕上げが向上します。最後に、鋼は酸洗されて不純物が除去されます。これらのコア ステップにより、さまざまな用途に適した高品質の 18/0 ステンレス鋼が製造されます。オプションの研磨およびコーティングにより、最終製品の品質が向上します。
溶接が難しい
18/0 ステンレス鋼は、延性と耐腐食性に重要なニッケルを含まないため、溶接が困難です。そのため、柔軟性が低くなり、熱によって割れる可能性が高くなります。
対照的に、18/8 および 18/10 ステンレス鋼はニッケル含有量が多くなっています。そのため、溶接が容易になります。耐熱性が高く、割れにくくなっています。ニッケルが追加されることで、溶接接合部の全体的な性能と耐久性も向上します。
熱処理で硬化しない
18/0 は、体心立方 (BCC) 結晶構造を持つフェライト系ステンレス鋼の一種です。この構造は安定しており、マルテンサイト系ステンレス鋼のように熱処理中に硬化相を形成しません。その代わりに、18/0 ステンレス鋼は冷間加工によって硬度と強度を獲得します。つまり、室温での圧延や鍛造などの機械加工によって強化されるのです。
炭素含有量が非常に低いことも、18/0 が熱処理で硬化できないもう 1 つの理由です。炭素は炭化物やマルテンサイトなどの硬化相を形成するため、多くの鋼の硬化に不可欠な要素です。高温から急速に急冷してマルテンサイトを形成するには、通常、鋼に 0.3% 以上の炭素含有量が必要です。最大炭素含有量が 0.12% の 18/0 ステンレス鋼には、これらの変化に必要な成分が欠けています。
18/0ステンレス鋼の特性
18/0 ステンレス鋼がユニークである主な理由は次の 3 つです。
- 鉄分を多く含むため磁性があります。
- 耐腐食性に優れており、キッチン用品に最適です。
- 成形が容易で、強度を失わずにさまざまな製品に成形できます。
物理的性質
18/0 ステンレス鋼の主要な物理的特性については、以下の表を参照してください。
| プロパティ | 典型的な値 | パフォーマンス |
| 密度 | 7.80 g/cm³ (0.282 lb/in³) | 高密度で構造強度に優れている |
| 融点 | 1425～1510℃（2600～2750℉） | 融点が高く、耐熱性に優れています |
| 熱伝導率（100） | 26.1 W/m·K (15.08 BTU/hr·ft·°F) | 適度な熱伝導性があり、キッチン用品に適しています |
| CTE、リニア（20） | 10.4 µm/m·°C (5.78 µin/in·°F) | 熱膨張率が低く、寸法安定性を確保 |
| 比熱容量（0-100） | 460 J/kg-K (0.11 BTU/lb-°F) | 中程度。温度調節の可能性はあるが、他の材料に比べて急速加熱や冷却プロセスには適していない。 |
| 電気伝導率 | 1.4 % IACS | ステンレス鋼に特有の低い電気伝導性 |
| 磁気特性 | マグネティック | 磁性、特定の用途に便利 |
機械的特性
18/0 ステンレス鋼の主要な機械的特性については、以下の表を参照してください。
| 機械的性質 | 18/0 | パフォーマンス |
| 引張強度 | 517 MPa (75 ksi) | キッチン用品や家電製品には十分な強度があるが、高級ステンレス鋼ほど強くはない |
| 降伏強度 | 345 MPa（50 ksi） | 適度な柔軟性。一般的な成形や曲げの用途に適しています。 |
| ブリネル硬度 | 185 HB | 十分な硬度があり、日常使用で表面の摩耗に耐えます |
| ロックウェル硬度 | 85 HRB | |
| ビッカース硬度 | 200HV | |
| 破断伸度 | 20-30% | 延性が良く、割れることなく様々な形状に成形できる |
| ヤング率 | 200 GPa（29 msi） | 高い剛性。負荷がかかった状態でも形状と構造の完全性を維持します。 |
化学的性質
18/0 ステンレス鋼の主要な化学的性質については、以下の表を参照してください。
| 化学的性質 | 説明 | パフォーマンス |
| 耐食性 | 酸化やその他の化学反応による損傷に耐える能力 | 中程度; 304ステンレス鋼よりも耐性が低い |
| pH感度 | 物質がさまざまなpHレベルにどのように反応するかを測定する | 低い; 中性および温和な環境では安定 |
| 反応性 | 物質が化学反応を起こす傾向 | 低い; 反応しにくい |
| 耐酸化性 | 酸化や酸素との反応に抵抗する能力 | 中程度; 304ステンレス鋼よりも耐性が低い |
| 不動態化 | さらなる腐食を防ぐ保護層の形成 | 中程度。不動態化の効果は304より低い |
| 可燃性 | 発火して燃える能力 | 不燃性 |
| 引火性 | 物質がどれだけ容易に発火し、炎を維持するかの尺度 | 不燃性 |
18/0 ステンレス鋼の利点と欠点は何ですか?
18/0 ステンレス鋼の利点とメリットは次のとおりです。
- ニッケルを含まないため、ニッケルアレルギーのある方にも有益です。
- コスト効率が高く、一般的に他のタイプよりも安価です。
- 特に乾燥した環境において、優れた耐腐食性を発揮します。
- 磁気式なので、磁気ナイフホルダーなどの特定の用途に役立ちます。
- 美的魅力により、高品質な仕上がりで洗練されたモダンな外観を実現します。
18/0 ステンレス鋼の欠点と制限は次のとおりです。
- 特に湿気や塩分の多い環境では、18/8 または 18/10 よりも耐腐食性が低くなります。
- 高級ステンレス鋼に比べて耐久性が低く、傷やへこみがつきやすくなります。
- 用途が限られており、過酷な環境や湿度の高い環境には適していません。
- 他のステンレス鋼タイプよりも早く輝きと美観を失う可能性があります。
- 非常に低温の条件では脆くなり、信頼性が低下します。
18/0ステンレス鋼の一般的な用途
18/0 ステンレス鋼は、手頃な価格と実用性から家庭用品に広く使用されています。フォーク、ナイフ、スプーンなどの平皿、おたま、穴あきスプーン、サービングトングなどのキッチン用品によく使用されています。ベーキングシートやトレイは、乾燥した環境でも耐えられるという利点があります。磁性があるため、マグネットナイフホルダーやその他のキッチンアクセサリーに最適で、多くのキッチンで多目的に使用できます。
18/0 ステンレス鋼で調理できますか?
18/0 ステンレス鋼は調理にも使用できますが、耐腐食性と耐久性が低いため、平皿やベーキング ウェアに適しています。通常の状況では調理に一般的に安全ですが、高温または酸性の環境では、少量のクロムとニッケルが食品に浸出する可能性があります。耐腐食性と安全性を高めるには、18/8 や 18/10 などのグレードの高い方が適しています。
18/0 は食器に最適なグレードのステンレス鋼ですか?
いいえ、18/0 は食器に最適なグレードではありません。18/8 や 18/10 などのグレードが高いほど、耐腐食性と耐久性が高くなります。
18/0 ステンレス鋼は食器洗い機で洗えますか?
はい、18/0 ステンレス鋼は食器洗い機で洗えますが、時間が経つと輝きが失われる可能性があります。
18/0 と 18/8 と 18/10 ステンレス鋼の比較
この3つを簡単に比較するなら、以下の表をご覧いただきたい：
| プロパティ | 18/0 | 18/8 | 18/10 |
| タイプ | フェライト系 | オーステナイト系 | オーステナイト系 |
| 結晶構造 | BCC（体心立方） | FCC (面心立方) | FCC (面心立方) |
| 化学組成 | Cr: 16-18%、Ni: ≤0.5% | Cr：18-20%, Ni: 8-10.5% | Cr: ≤18%, Mo: ≤3%, Ni: ≤14% |
| 耐食性 | 低い | 中程度 | 高い |
| 強さ | 中程度 | 高い | より高い |
| 硬度 | 高い | 中程度 | 中程度 |
| 溶接性 | 貧しい | グッド | グッド |
| 磁気特性 | マグネティック | 非磁性 | 非磁性 |
| コスト | 低い | 中程度 | 高い |
| アプリケーション | 基本的なキッチン用品、シンク、家電 | 調理器具、一般厨房機器 | 高級調理器具、外科用器具、高級キッチン用品 |
気になる情報
18/0ステンレス鋼について理解が深まったところで、注意すべき一般的な問題がいくつかあります。
18/0ステンレスは良いですか？
はい、18/0 ステンレス鋼は耐久性があり、錆びにくいですが、ニッケルが含まれていないため、18/8 または 18/10 ステンレス鋼に比べると耐腐食性が低く、光沢も劣ります。一般的には、手頃な価格の食器に使用されます。
どれが良いですか? 18/0、18/8、それとも 18/10?
18/10 (316) ステンレス鋼は、最も耐久性があり、錆や腐食に強く、磨き仕上げが長持ちするため、一般的には最良の選択です。18/8 (304) ステンレス鋼は、性能と価格のバランスが取れた、18/10 よりも経済的な代替品です。18/0 (430) ステンレス鋼は、3 つの中で最も耐久性が低く、最も安価ですが、その磁性により、特定の用途には便利です。
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304 対 316 ステンレス鋼 (18/8 vs 18/10)
18/0 食器は錆びますか?
はい、18/0 食器は時間の経過とともに錆びることがあります。特に湿気や塩分の多い環境にさらされると、ニッケル含有量が少なく、耐腐食性に影響を及ぼします。
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18/0 ステンレス鋼は磁性がありますか?
はい、18/0 ステンレス鋼はニッケルを含まず、フェライト構造であるため磁性があります。
簡単に言えば、主に鉄原子で構成されるフェライト構造により、材料は磁性を持ちます。18/8 などの他の種類のステンレス鋼に通常含まれるニッケルは、原子構造をオーステナイトの非磁性構造に変えます。18/0 ステンレス鋼にはニッケルが含まれていないため、磁性が維持されます。
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18/0ステンレス鋼は安全ですか?
はい、18/0 ステンレス鋼は一般的に調理器具や調理器具に使用しても安全です。ニッケルを含まないため、アレルギー反応を引き起こす可能性は低くなります。ただし、18/8 や 18/10 などの他のグレードに比べると腐食しやすい可能性があります。
18/0 ステンレス鋼の洗浄方法は？
さびを防ぐために、中性洗剤と水を使用してから、完全に乾かしてください。頑固な汚れには、重曹ペーストを塗るか、ステンレススチールクリーナーを使用してください。表面を傷つける可能性があるため、研磨剤入りのスクラバーや刺激の強い化学薬品の使用は避けてください。定期的に洗浄し、すぐに乾かすと、外観を維持し、さびを防ぐことができます。
まとめ＆さらに
この記事では、18/0ステンレス鋼の定義、構成、特性、利点と欠点、用途、その他の重要な側面について簡単に説明します。ステンレス鋼やその他の鋼種について詳しくは、こちらをご覧ください。 ブログ または 金属専門家へのお問い合わせ.
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