18/0 vs. 18/10: quais são as diferenças?

Ao comprar utensílios de cozinha ou talheres, você pode se deparar com termos como aço inoxidável "18/0" e "18/10". Esses números indicam a composição e a qualidade do aço. Neste blog, exploraremos o que esses termos significam e as diferenças em sua composição, resistência à corrosão, propriedades magnéticas, custo, durabilidade, aparência e aplicações. 

O que é aço inoxidável 18/0?

Aço inoxidável 18/0 (também chamado de Grau 400) é uma liga de ferro 82% e cromo 18%, com níquel 0%, tornando-o acessível e magnético. Tem boa resistência à corrosão, mas não tem a durabilidade e o brilho do aço inoxidável contendo níquel. Produzido principalmente por laminação a quente, é usado em utensílios de cozinha e talheres econômicos. Comparado ao aço inoxidável 18/10, o 18/0 é mais propenso à ferrugem e menos durável, mas seu custo mais baixo é atraente. Recozimento ou outros processos podem melhorar seu acabamento.

O que é aço inoxidável 18/10?

Aço inoxidável 18/10 is an alloy of 72% iron, 18% chromium, and 10% nickel, known for its strength and polished appearance. Chromium ensures corrosion resistance, while nickel adds durability. It is used in high-quality kitchenware, cutlery, medical instruments, industrial applications, construction, and jewelry, offering better rust and stain resistance than 18/8 and 18/0 stainless steel, but the price will go up a little.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 na composição?

A principal diferença entre o aço inoxidável 18/0 e o 18/10 é seu teor de níquel. Enquanto ambos os tipos contêm cromo 18%, o aço inoxidável 18/0 é livre de níquel, enquanto o aço inoxidável 18/10 tem níquel 10%. Essa diferença impacta significativamente suas propriedades e aplicações.

Aço inoxidável 18/0

• Cromo (18%): Oferece boa resistência à corrosão, criando uma camada protetora de óxido em sua superfície.

• Ferro (82%): O elemento majoritário, que dá ao 18/0 sua estrutura e propriedades básicas.

• Níquel (0%): A ausência de níquel torna esse tipo de aço inoxidável mais econômico e magnético, mas menos resistente à corrosão e ao desgaste.

Aço inoxidável 18/10

• Cromo (18%): Oferece excelente resistência à corrosão, criando uma forte camada protetora de óxido.

• Ferro (72%): O elemento primário, formando a estrutura básica do aço.

• Níquel (10%): Aumenta a resistência à corrosão e a durabilidade e proporciona uma aparência brilhante e polida.

O aço inoxidável 18/10 reduz o teor de ferro e aumenta o níquel, aumentando a resistência à corrosão, a durabilidade e o brilho. Em contraste, o 18/0 tem maior teor de ferro, tornando-o mais propenso à ferrugem e menos durável. No geral, o 18/10 é ideal para aplicações de alta qualidade, enquanto o 18/0 se adapta ao uso diário com orçamento limitado.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de resistência à corrosão?

18/10 stainless steel is more corrosion-resistant than 18/0 due to its 10% nickel content, which enhances its protective oxide layer and durability.

Aço inoxidável 18/0

• Boa resistência à corrosão: O cromo 18% oferece uma boa proteção contra ferrugem.

• Propenso à ferrugem: Mais suscetível à ferrugem sem o níquel, especialmente em ambientes úmidos.

• Manutenção necessária: Precisa de cuidados regulares para evitar ferrugem.

Aço inoxidável 18/10

• Excelente resistência à corrosão: O cromo 18% e o níquel 10% criam uma camada de passivação mais estável, oferecendo proteção superior contra ferrugem.

• Proteção duradoura: Altamente durável e resistente à corrosão.

• Baixa manutenção: Requer menos manutenção para se manter livre de ferrugem.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de propriedades magnéticas?

Due to their different alloy compositions and crystal structures, high-iron 18/0 stainless steel is magnético, while 18/10 stainless steel is generally non-magnetic because of its nickel content.

Aço inoxidável 18/0

• Magnético: O aço inoxidável 18/0 é magnético porque não contém níquel. A ausência de níquel permite que as propriedades magnéticas naturais do ferro sejam retidas. Sua estrutura cristalina é cúbica de corpo centrado (BCC), que normalmente exibe forte magnetismo.

• Aplicações práticas: Essa qualidade magnética torna o aço inoxidável 18/0 adequado para itens como tiras magnéticas para facas, ímãs de geladeira e outros utensílios de cozinha que se beneficiam do fato de serem magnéticos. Suas propriedades magnéticas também facilitam a classificação e a reciclagem.

Aço inoxidável 18/10

• Não magnético: Normalmente, o aço inoxidável 18/10 não é magnético devido à presença de níquel 10%. O níquel interrompe as propriedades magnéticas do ferro, tornando o aço não magnético. Sua estrutura cristalina é cúbica de face centrada (FCC), que geralmente não exibe bom magnetismo.

• Possibilidade de leve magnetismo: Embora o aço inoxidável 18/10 seja geralmente não magnético, ele pode se tornar ligeiramente magnético após processos como trabalho a frio ou dobramento, que realinham a estrutura cristalina do aço.

• Aplicativos: Sua propriedade não magnética é ideal para aplicações em que a interferência magnética deve ser minimizada, como em determinados instrumentos médicos, dispositivos eletrônicos e utensílios de cozinha de alta qualidade.

Quais são as diferenças de custo entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10?

O aço inoxidável 18/0 é mais barato do que o 18/10 porque não tem níquel.

Aço inoxidável 18/0

• Menor custo: O aço inoxidável 18/0 é mais econômico porque não contém níquel. A ausência de níquel reduz significativamente os custos de produção, tornando-o uma opção econômica para itens de uso diário.

• Opção acessível: Devido ao seu custo mais baixo, o aço inoxidável 18/0 é comumente usado em utensílios de cozinha e talheres econômicos. Ele oferece uma solução econômica sem sacrificar a resistência básica à corrosão e a funcionalidade.

Aço inoxidável 18/10

• Custo mais alto: O aço inoxidável 18/10 é mais caro devido ao teor de níquel 10%. O níquel é um valioso elemento de liga que aprimora as propriedades do aço, contribuindo para o preço mais alto.

• Qualidade Premium: O custo mais alto do aço inoxidável 18/10 reflete sua qualidade superior, durabilidade e resistência à corrosão. Ele é frequentemente encontrado em utensílios de cozinha de alta qualidade, talheres e outros produtos premium em que o desempenho de longo prazo e o apelo estético são importantes.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de durabilidade e longevidade?

O aço inoxidável 18/10 é mais durável e duradouro do que o aço inoxidável 18/0 devido ao seu teor de níquel, que aumenta a força e a resistência à corrosão.

Aço inoxidável 18/0

• Menor durabilidade: Sem o níquel, o aço inoxidável 18/0 é menos durável e mais propenso a dobrar, arranhar e quebrar sob estresse.

• Longevidade moderada: Embora ofereça resistência básica à corrosão, o aço inoxidável 18/0 tem maior probabilidade de enferrujar com o tempo, especialmente com a exposição frequente à umidade e a condições adversas.

• Necessidades de manutenção: Manutenção regular para evitar ferrugem e garantir a longevidade. Os itens de aço inoxidável 18/0 podem precisar de substituição mais frequente.

Aço inoxidável 18/10

• Maior durabilidade: O teor de níquel 10% aumenta significativamente a resistência e a tenacidade do aço inoxidável 18/10, tornando-o altamente resistente a dobras, arranhões e quebras.

• Longa duração: Oferece excelente resistência à corrosão, garantindo que os itens feitos de aço inoxidável 18/10 mantenham sua integridade e aparência ao longo do tempo, mesmo com uso frequente e exposição à umidade.

• Baixa manutenção: Requer menos manutenção para permanecer em boas condições, contribuindo para sua longa vida útil. Os itens de aço inoxidável 18/10 são um investimento que vale a pena por sua durabilidade e longevidade.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de aparência e toque?

As diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de aparência e toque estão principalmente em suas propriedades de brilho, polimento e tato. Embora ambos os tipos sejam funcionais, o aço inoxidável 18/10 tende a ter uma aparência e toque mais polidos e premium em comparação com o aço inoxidável 18/0.

Aparência

O aço inoxidável 18/0 geralmente tem um acabamento menos polido e fosco devido à ausência de níquel. Isso resulta em uma aparência menos brilhante, sem o brilho reflexivo e brilhante característico dos aços inoxidáveis com maior teor de níquel. Consequentemente, o aço inoxidável 18/0 parece mais utilitário e é frequentemente usado em utensílios de cozinha e talheres econômicos.

Por outro lado, o níquel 10% em aço inoxidável 18/10 contribui para uma aparência brilhante e de alto polimento. Ele tem uma superfície brilhante e reflexiva que parece mais luxuosa e esteticamente agradável. O acabamento polido lhe confere uma aparência premium, tornando-o ideal para utensílios de cozinha e talheres de alta qualidade.

Sentir

Os itens feitos de aço inoxidável 18/0 podem parecer mais leves ao manuseio, o que pode afetar a qualidade percebida. Devido à falta de níquel, o aço inoxidável 18/0 é magnético, o que pode ser sentido quando ele interage com superfícies ou objetos magnéticos. Além disso, a ausência de níquel pode resultar em uma textura um pouco mais áspera em comparação com o aço inoxidável 18/10.

Por outro lado, a adição de níquel faz com que os itens de aço inoxidável 18/10 pareçam mais pesados e resistentes, o que geralmente contribui para uma maior percepção de qualidade. Ele geralmente tem uma superfície mais lisa, o que melhora a experiência tátil. Normalmente, o aço inoxidável 18/10 não é magnético, embora possa se tornar ligeiramente magnético após determinados processos, como o trabalho a frio.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 nas aplicações?

O aço inoxidável 18/0 é normalmente usado em utensílios de cozinha e talheres econômicos, enquanto o aço inoxidável 18/10 é preferido para utensílios de cozinha, talheres e instrumentos médicos de alta qualidade devido à sua durabilidade superior e resistência à corrosão.

Aço inoxidável 18/0

• Utensílios de cozinha econômicos: Comumente usado em utensílios de cozinha, panelas e talheres econômicos. Seu custo mais baixo o torna uma opção atraente para itens de uso diário que não exigem grande durabilidade ou resistência à corrosão.

• Aplicações magnéticas: Adequado para tiras magnéticas de facas, ímãs de geladeira e outros utensílios de cozinha em que as propriedades magnéticas são benéficas.

• Itens de uso em curto prazo: Geralmente encontrado em itens que são usados com menos frequência ou que não sofrem muito desgaste.

Aço inoxidável 18/10

• Utensílios de cozinha e talheres de alta qualidade: Preferido para utensílios de cozinha, panelas e talheres premium. O teor de níquel 10% garante que esses itens sejam duráveis, resistentes à corrosão e mantenham uma aparência brilhante e polida.

• Instrumentos médicos: Amplamente utilizado em ferramentas cirúrgicas e equipamentos médicos devido às suas excelentes propriedades de higiene, superfície não reativa e resistência à ferrugem e a manchas.

• Aplicações industriais: Vital em setores que exigem força, durabilidade e resistência à corrosão. Isso inclui equipamentos de processamento de alimentos, contêineres de produtos químicos e ambientes de alta temperatura.

• Construção e arquitetura: Usado em componentes estruturais, revestimentos, grades e elementos decorativos que se beneficiam de sua resistência e apelo estético.

• Joias e moda: O acabamento atraente e brilhante e as propriedades hipoalergênicas fazem do aço inoxidável 18/10 uma escolha popular para joias, relógios e outros acessórios de moda.

Como fazer a escolha certa para sua cozinha entre 18/0 e 18/10? 

A escolha entre aço inoxidável 18/0 e 18/10 para sua cozinha depende de suas prioridades em relação a custo, durabilidade e casos de uso específicos. Se você quiser utensílios de cozinha magnéticos e econômicos, escolha o aço inoxidável 18/0. Se você prefere utensílios de cozinha duráveis, resistentes à ferrugem e brilhantes, invista no aço inoxidável 18/10.

Considere seu orçamento

Se estiver procurando por utensílios de cozinha e talheres a preços acessíveis, o aço inoxidável 18/0 é uma opção econômica. Ele oferece boa resistência à corrosão e propriedades magnéticas, o que o torna adequado para o uso diário sem gastar muito. Entretanto, se você estiver disposto a investir mais para obter melhor qualidade e desempenho de longo prazo, o aço inoxidável 18/10 vale o custo mais alto. Sua durabilidade superior e resistência à corrosão garantem que seus itens durem mais e mantenham a aparência atraente ao longo do tempo.

Avaliar as necessidades de durabilidade

Para itens que terão uso intenso, como utensílios de cozinha diários, panelas e talheres de alta qualidade, o aço inoxidável 18/10 é a melhor opção. A adição de níquel proporciona mais força e resistência à flexão e quebra, tornando-o ideal para ambientes exigentes. Se a durabilidade for uma preocupação menor e você precisar de itens para uso ocasional ou para fins específicos, o aço inoxidável 18/0 será suficiente.

Avaliar a resistência à corrosão

Se seus utensílios de cozinha são frequentemente expostos à umidade, como em uma máquina de lavar louça ou em ambientes úmidos, a resistência superior à corrosão do aço inoxidável 18/10 é crucial. A camada criada por cromo e níquel previne a ferrugem e preserva a integridade do aço.

Por outro lado, o aço inoxidável 18/0, embora ainda resistente à corrosão, pode exigir mais manutenção para evitar ferrugem, especialmente com exposição frequente à água, pois é particularmente suscetível à corrosão por pites e frestas em água salgada clorada.

Considere as preferências estéticas

Para aqueles que valorizam uma aparência brilhante e polida em seus itens de cozinha, o aço inoxidável 18/10 é a escolha preferida. O alto teor de níquel proporciona um acabamento suave e atraente que melhora a aparência de sua cozinha. Se a estética não for uma prioridade e a funcionalidade for mais importante, o acabamento fosco do aço inoxidável 18/0 será adequado.

Pense nas propriedades magnéticas

Se você precisar de propriedades magnéticas para aplicações específicas, como tiras magnéticas para facas ou soluções de armazenamento, o aço inoxidável 18/0 é a melhor opção. Sua natureza magnética permite o uso versátil em cozinhas onde esse recurso é benéfico. O aço inoxidável 18/10 geralmente não é magnético, o que pode limitar seu uso em tais situações.

O aço inoxidável 18/10 vale a pena?

Sim, o aço inoxidável 18/10 vale a pena por sua excelente durabilidade, resistência superior à corrosão e aparência atraente e polida. É ideal para utensílios de cozinha e talheres de alta qualidade que durarão anos.

O aço inoxidável 18/0 é seguro para alimentos?

Sim, o aço inoxidável 18/0 é seguro para alimentos. Ele é resistente à corrosão e ideal para uso diário em utensílios de cozinha e talheres, embora possa precisar de cuidados adicionais para evitar a oxidação com o tempo.

Por que meus talheres 18/10 estão enferrujando?

If your 18/10 flatware is rusting, it may be due to exposure to harsh conditions, such as prolonged contact with water, salt, or acidic foods. Ensure proper care by drying thoroughly after washing and avoiding contact with harsh chemicals.

Conclusão

Escolher entre aço inoxidável 18/0 e 18/10 depende de suas necessidades. Para preço acessível e propriedades magnéticas, escolha 18/0. Para durabilidade, resistência à ferrugem e um visual polido, escolha 18/10.

Grupo SteelPRO oferece aço inoxidável série 18/0 e 18/10, então, se você precisa de talheres ou utensílios de cozinha semiacabados ou uma gama mais ampla de indústrias com necessidades de aço inoxidável, podemos fornecer soluções líderes do setor! Entenda a diferença e tome a melhor decisão para sua cozinha. Explorar nossa gama hoje para encontrar a combinação perfeita!