18/0 vs. 18/10: quais são as diferenças?

Ao comprar utensílios de cozinha ou talheres, você pode se deparar com termos como aço inoxidável "18/0" e "18/10". Esses números indicam a composição e a qualidade do aço. Neste blog, exploraremos o que esses termos significam e as diferenças em sua composição, resistência à corrosão, propriedades magnéticas, custo, durabilidade, aparência e aplicações. 

O que é aço inoxidável 18/0?

Aço inoxidável 18/0 (também chamado de Grau 400) é uma liga de ferro 82% e cromo 18%, com níquel 0%, tornando-o acessível e magnético. Tem boa resistência à corrosão, mas não tem a durabilidade e o brilho do aço inoxidável contendo níquel. Produzido principalmente por laminação a quente, é usado em utensílios de cozinha e talheres econômicos. Comparado ao aço inoxidável 18/10, o 18/0 é mais propenso à ferrugem e menos durável, mas seu custo mais baixo é atraente. Recozimento ou outros processos podem melhorar seu acabamento.

O que é aço inoxidável 18/10?

Aço inoxidável 18/10 é uma liga de ferro 72%, cromo 18% e níquel 10%, conhecida por sua resistência e aparência polida. O cromo garante resistência à corrosão, enquanto o níquel adiciona durabilidade. É usado em utensílios de cozinha de alta qualidade, talheres, instrumentos médicos, aplicações industriais, construção e joias, oferecendo melhor resistência à ferrugem e manchas do que o aço inoxidável 18/8 e 18/0, mas o preço aumentará um pouco.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 na composição?

A principal diferença entre o aço inoxidável 18/0 e o 18/10 é seu teor de níquel. Enquanto ambos os tipos contêm cromo 18%, o aço inoxidável 18/0 é livre de níquel, enquanto o aço inoxidável 18/10 tem níquel 10%. Essa diferença impacta significativamente suas propriedades e aplicações.

Aço inoxidável 18/0

• Cromo (18%): Oferece boa resistência à corrosão, criando uma camada protetora de óxido em sua superfície.

• Ferro (82%): O elemento majoritário, que dá ao 18/0 sua estrutura e propriedades básicas.

• Níquel (0%): A ausência de níquel torna esse tipo de aço inoxidável mais econômico e magnético, mas menos resistente à corrosão e ao desgaste.

Aço inoxidável 18/10

• Cromo (18%): Oferece excelente resistência à corrosão, criando uma forte camada protetora de óxido.

• Ferro (72%): O elemento primário, formando a estrutura básica do aço.

• Níquel (10%): Aumenta a resistência à corrosão e a durabilidade e proporciona uma aparência brilhante e polida.

O aço inoxidável 18/10 reduz o teor de ferro e aumenta o níquel, aumentando a resistência à corrosão, a durabilidade e o brilho. Em contraste, o 18/0 tem maior teor de ferro, tornando-o mais propenso à ferrugem e menos durável. No geral, o 18/10 é ideal para aplicações de alta qualidade, enquanto o 18/0 se adapta ao uso diário com orçamento limitado.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de resistência à corrosão?

Aço inoxidável 18/10 é mais resistente à corrosão que 18/0 devido ao seu teor de níquel 10%, que aumenta sua camada protetora de óxido e durabilidade.

Aço inoxidável 18/0

• Boa resistência à corrosão: O cromo 18% oferece uma boa proteção contra ferrugem.

• Propenso à ferrugem: Mais suscetível à ferrugem sem o níquel, especialmente em ambientes úmidos.

• Manutenção necessária: Precisa de cuidados regulares para evitar ferrugem.

Aço inoxidável 18/10

• Excelente resistência à corrosão: O cromo 18% e o níquel 10% criam uma camada de passivação mais estável, oferecendo proteção superior contra ferrugem.

• Proteção duradoura: Altamente durável e resistente à corrosão.

• Baixa manutenção: Requer menos manutenção para se manter livre de ferrugem.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de propriedades magnéticas?

Devido às suas diferentes composições de ligas e estruturas cristalinas, o aço inoxidável 18/0 com alto teor de ferro é magnético, enquanto o aço inoxidável 18/10 geralmente não é magnético devido ao seu teor de níquel.

Aço inoxidável 18/0

• Magnético: O aço inoxidável 18/0 é magnético porque não contém níquel. A ausência de níquel permite que as propriedades magnéticas naturais do ferro sejam retidas. Sua estrutura cristalina é cúbica de corpo centrado (BCC), que normalmente exibe forte magnetismo.

• Aplicações práticas: Essa qualidade magnética torna o aço inoxidável 18/0 adequado para itens como tiras magnéticas para facas, ímãs de geladeira e outros utensílios de cozinha que se beneficiam do fato de serem magnéticos. Suas propriedades magnéticas também facilitam a classificação e a reciclagem.

Aço inoxidável 18/10

• Não magnético: Normalmente, o aço inoxidável 18/10 não é magnético devido à presença de níquel 10%. O níquel interrompe as propriedades magnéticas do ferro, tornando o aço não magnético. Sua estrutura cristalina é cúbica de face centrada (FCC), que geralmente não exibe bom magnetismo.

• Possibilidade de leve magnetismo: Embora o aço inoxidável 18/10 seja geralmente não magnético, ele pode se tornar ligeiramente magnético após processos como trabalho a frio ou dobramento, que realinham a estrutura cristalina do aço.

• Aplicativos: Sua propriedade não magnética é ideal para aplicações em que a interferência magnética deve ser minimizada, como em determinados instrumentos médicos, dispositivos eletrônicos e utensílios de cozinha de alta qualidade.

Quais são as diferenças de custo entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10?

O aço inoxidável 18/0 é mais barato do que o 18/10 porque não tem níquel.

Aço inoxidável 18/0

• Menor custo: O aço inoxidável 18/0 é mais econômico porque não contém níquel. A ausência de níquel reduz significativamente os custos de produção, tornando-o uma opção econômica para itens de uso diário.

• Opção acessível: Devido ao seu custo mais baixo, o aço inoxidável 18/0 é comumente usado em utensílios de cozinha e talheres econômicos. Ele oferece uma solução econômica sem sacrificar a resistência básica à corrosão e a funcionalidade.

Aço inoxidável 18/10

• Custo mais alto: O aço inoxidável 18/10 é mais caro devido ao teor de níquel 10%. O níquel é um valioso elemento de liga que aprimora as propriedades do aço, contribuindo para o preço mais alto.

• Qualidade Premium: O custo mais alto do aço inoxidável 18/10 reflete sua qualidade superior, durabilidade e resistência à corrosão. Ele é frequentemente encontrado em utensílios de cozinha de alta qualidade, talheres e outros produtos premium em que o desempenho de longo prazo e o apelo estético são importantes.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de durabilidade e longevidade?

O aço inoxidável 18/10 é mais durável e duradouro do que o aço inoxidável 18/0 devido ao seu teor de níquel, que aumenta a força e a resistência à corrosão.

Aço inoxidável 18/0

• Menor durabilidade: Sem o níquel, o aço inoxidável 18/0 é menos durável e mais propenso a dobrar, arranhar e quebrar sob estresse.

• Longevidade moderada: Embora ofereça resistência básica à corrosão, o aço inoxidável 18/0 tem maior probabilidade de enferrujar com o tempo, especialmente com a exposição frequente à umidade e a condições adversas.

• Necessidades de manutenção: Manutenção regular para evitar ferrugem e garantir a longevidade. Os itens de aço inoxidável 18/0 podem precisar de substituição mais frequente.

Aço inoxidável 18/10

• Maior durabilidade: O teor de níquel 10% aumenta significativamente a resistência e a tenacidade do aço inoxidável 18/10, tornando-o altamente resistente a dobras, arranhões e quebras.

• Longa duração: Oferece excelente resistência à corrosão, garantindo que os itens feitos de aço inoxidável 18/10 mantenham sua integridade e aparência ao longo do tempo, mesmo com uso frequente e exposição à umidade.

• Baixa manutenção: Requer menos manutenção para permanecer em boas condições, contribuindo para sua longa vida útil. Os itens de aço inoxidável 18/10 são um investimento que vale a pena por sua durabilidade e longevidade.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de aparência e toque?

As diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 em termos de aparência e toque estão principalmente em suas propriedades de brilho, polimento e tato. Embora ambos os tipos sejam funcionais, o aço inoxidável 18/10 tende a ter uma aparência e toque mais polidos e premium em comparação com o aço inoxidável 18/0.

Aparência

O aço inoxidável 18/0 geralmente tem um acabamento menos polido e fosco devido à ausência de níquel. Isso resulta em uma aparência menos brilhante, sem o brilho reflexivo e brilhante característico dos aços inoxidáveis com maior teor de níquel. Consequentemente, o aço inoxidável 18/0 parece mais utilitário e é frequentemente usado em utensílios de cozinha e talheres econômicos.

Por outro lado, o níquel 10% em aço inoxidável 18/10 contribui para uma aparência brilhante e de alto polimento. Ele tem uma superfície brilhante e reflexiva que parece mais luxuosa e esteticamente agradável. O acabamento polido lhe confere uma aparência premium, tornando-o ideal para utensílios de cozinha e talheres de alta qualidade.

Sentir

Os itens feitos de aço inoxidável 18/0 podem parecer mais leves ao manuseio, o que pode afetar a qualidade percebida. Devido à falta de níquel, o aço inoxidável 18/0 é magnético, o que pode ser sentido quando ele interage com superfícies ou objetos magnéticos. Além disso, a ausência de níquel pode resultar em uma textura um pouco mais áspera em comparação com o aço inoxidável 18/10.

Por outro lado, a adição de níquel faz com que os itens de aço inoxidável 18/10 pareçam mais pesados e resistentes, o que geralmente contribui para uma maior percepção de qualidade. Ele geralmente tem uma superfície mais lisa, o que melhora a experiência tátil. Normalmente, o aço inoxidável 18/10 não é magnético, embora possa se tornar ligeiramente magnético após determinados processos, como o trabalho a frio.

Quais são as diferenças entre o aço inoxidável 18/0 e 18/10 nas aplicações?

O aço inoxidável 18/0 é normalmente usado em utensílios de cozinha e talheres econômicos, enquanto o aço inoxidável 18/10 é preferido para utensílios de cozinha, talheres e instrumentos médicos de alta qualidade devido à sua durabilidade superior e resistência à corrosão.

Aço inoxidável 18/0

• Utensílios de cozinha econômicos: Comumente usado em utensílios de cozinha, panelas e talheres econômicos. Seu custo mais baixo o torna uma opção atraente para itens de uso diário que não exigem grande durabilidade ou resistência à corrosão.

• Aplicações magnéticas: Adequado para tiras magnéticas de facas, ímãs de geladeira e outros utensílios de cozinha em que as propriedades magnéticas são benéficas.

• Itens de uso em curto prazo: Geralmente encontrado em itens que são usados com menos frequência ou que não sofrem muito desgaste.

Aço inoxidável 18/10

• Utensílios de cozinha e talheres de alta qualidade: Preferido para utensílios de cozinha, panelas e talheres premium. O teor de níquel 10% garante que esses itens sejam duráveis, resistentes à corrosão e mantenham uma aparência brilhante e polida.

• Instrumentos médicos: Amplamente utilizado em ferramentas cirúrgicas e equipamentos médicos devido às suas excelentes propriedades de higiene, superfície não reativa e resistência à ferrugem e a manchas.

• Aplicações industriais: Vital em setores que exigem força, durabilidade e resistência à corrosão. Isso inclui equipamentos de processamento de alimentos, contêineres de produtos químicos e ambientes de alta temperatura.

• Construção e arquitetura: Usado em componentes estruturais, revestimentos, grades e elementos decorativos que se beneficiam de sua resistência e apelo estético.

• Joias e moda: O acabamento atraente e brilhante e as propriedades hipoalergênicas fazem do aço inoxidável 18/10 uma escolha popular para joias, relógios e outros acessórios de moda.

Como fazer a escolha certa para sua cozinha entre 18/0 e 18/10? 

A escolha entre aço inoxidável 18/0 e 18/10 para sua cozinha depende de suas prioridades em relação a custo, durabilidade e casos de uso específicos. Se você quiser utensílios de cozinha magnéticos e econômicos, escolha o aço inoxidável 18/0. Se você prefere utensílios de cozinha duráveis, resistentes à ferrugem e brilhantes, invista no aço inoxidável 18/10.

Considere seu orçamento

Se estiver procurando por utensílios de cozinha e talheres a preços acessíveis, o aço inoxidável 18/0 é uma opção econômica. Ele oferece boa resistência à corrosão e propriedades magnéticas, o que o torna adequado para o uso diário sem gastar muito. Entretanto, se você estiver disposto a investir mais para obter melhor qualidade e desempenho de longo prazo, o aço inoxidável 18/10 vale o custo mais alto. Sua durabilidade superior e resistência à corrosão garantem que seus itens durem mais e mantenham a aparência atraente ao longo do tempo.

Avaliar as necessidades de durabilidade

Para itens que terão uso intenso, como utensílios de cozinha diários, panelas e talheres de alta qualidade, o aço inoxidável 18/10 é a melhor opção. A adição de níquel proporciona mais força e resistência à flexão e quebra, tornando-o ideal para ambientes exigentes. Se a durabilidade for uma preocupação menor e você precisar de itens para uso ocasional ou para fins específicos, o aço inoxidável 18/0 será suficiente.

Avaliar a resistência à corrosão

Se seus utensílios de cozinha são frequentemente expostos à umidade, como em uma máquina de lavar louça ou em ambientes úmidos, a resistência superior à corrosão do aço inoxidável 18/10 é crucial. A camada criada por cromo e níquel previne a ferrugem e preserva a integridade do aço.

Por outro lado, o aço inoxidável 18/0, embora ainda resistente à corrosão, pode exigir mais manutenção para evitar ferrugem, especialmente com exposição frequente à água, pois é particularmente suscetível à corrosão por pites e frestas em água salgada clorada.

Considere as preferências estéticas

Para aqueles que valorizam uma aparência brilhante e polida em seus itens de cozinha, o aço inoxidável 18/10 é a escolha preferida. O alto teor de níquel proporciona um acabamento suave e atraente que melhora a aparência de sua cozinha. Se a estética não for uma prioridade e a funcionalidade for mais importante, o acabamento fosco do aço inoxidável 18/0 será adequado.

Pense nas propriedades magnéticas

Se você precisar de propriedades magnéticas para aplicações específicas, como tiras magnéticas para facas ou soluções de armazenamento, o aço inoxidável 18/0 é a melhor opção. Sua natureza magnética permite o uso versátil em cozinhas onde esse recurso é benéfico. O aço inoxidável 18/10 geralmente não é magnético, o que pode limitar seu uso em tais situações.

O aço inoxidável 18/10 vale a pena?

Sim, o aço inoxidável 18/10 vale a pena por sua excelente durabilidade, resistência superior à corrosão e aparência atraente e polida. É ideal para utensílios de cozinha e talheres de alta qualidade que durarão anos.

O aço inoxidável 18/0 é seguro para alimentos?

Sim, o aço inoxidável 18/0 é seguro para alimentos. Ele é resistente à corrosão e ideal para uso diário em utensílios de cozinha e talheres, embora possa precisar de cuidados adicionais para evitar a oxidação com o tempo.

Por que meus talheres 18/10 estão enferrujando?

Se seus talheres 18/10 forem enferrujando, pode ser devido à exposição a condições severas, como contato prolongado com água, sal ou alimentos ácidos. Garanta o cuidado adequado secando completamente após a lavagem e evitando contato com produtos químicos agressivos.

Conclusão

Escolher entre aço inoxidável 18/0 e 18/10 depende de suas necessidades. Para preço acessível e propriedades magnéticas, escolha 18/0. Para durabilidade, resistência à ferrugem e um visual polido, escolha 18/10.

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