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Acero inoxidable 18/0: Definición, composición, propiedades, ventajas e inconvenientes, aplicaciones y mucho más
- John
¿Qué es el acero inoxidable 18/0?
El acero inoxidable 18/0 (también conocido como 430) es un acero inoxidable ferrítico Acero inoxidable 18/0 con estructura cristalina cúbica centrada en el cuerpo (BCC), compuesto principalmente de cromo 18% y níquel 0%. Este acero cumple con la norma ASTM A240 y es equivalente a 430 (AISI) y 1.4016 (EN). Tiene buena resistencia a la oxidación y la corrosión, particularmente en entornos ligeramente corrosivos. Se utiliza ampliamente en utensilios de cocina, fregaderos y electrodomésticos. El acero inoxidable 18/0 se puede procesar mediante laminado en caliente y laminado en frío.
¿Qué significa acero inoxidable 18/10?
El acero inoxidable 18/0 se refiere a un tipo de aleación de acero inoxidable que contiene cromo 18% y níquel 0%. Inox 18/0 se refiere al mismo material: “Inox” es la abreviatura de “inoxidable”, que deriva del francés (que significa “no oxidante”), lo mismo que el acero inoxidable.
Composición química del acero inoxidable 18/0
Consulte la siguiente tabla para conocer la composición química del acero inoxidable 18/0:
| Hierro, Fe | Cromo, Cr | Manganeso, Mn | Silicio, Si | Carbono, C | Fósforo, P | Azufre, S | Níquel, Ni |
| Saldo | 16-18% | ≤ 1.0% | ≤ 1.0% | ≤ 0,12% | ≤ 0,04% | ≤ 0,03% | 0% |
¿Cómo se fabrica el acero inoxidable 18/0?
El acero inoxidable 18/0 se fabrica fundiendo mineral de hierro, cromo y carbono en un horno. Esta mezcla fundida se funde en planchas, que luego se recalientan y se laminan en caliente para reducir su grosor. El acero se recuece calentándolo y enfriándolo lentamente para ablandarlo y hacerlo más manejable. Tras el recocido, se lamina en frío para reducir aún más el grosor y mejorar el acabado superficial. Por último, el acero se somete a decapado para eliminar impurezas. Estas etapas básicas producen un acero inoxidable 18/0 de alta calidad adecuado para diversas aplicaciones. El pulido y el revestimiento opcionales pueden mejorar el producto final.
Difícil de soldar
El acero inoxidable 18/0 es difícil de soldar porque no contiene níquel, que es importante para la ductilidad y la resistencia a la corrosión. Esto lo hace menos flexible y más propenso a agrietarse con el calor.
En cambio, los aceros inoxidables 18/8 y 18/10 tienen un mayor contenido de níquel. Esto hace que sean más fáciles de soldar. Son más resistentes al calor y menos propensos a agrietarse. El níquel añadido también mejora su rendimiento general y su durabilidad en las uniones soldadas.
No templable por tratamiento térmico
El 18/0 es un tipo de acero inoxidable ferrítico que tiene una estructura cristalina cúbica centrada en el cuerpo (BCC). Esta estructura es estable y no forma fases de endurecimiento durante el tratamiento térmico, como ocurre en el acero inoxidable martensítico. En cambio, el acero inoxidable 18/0 alcanza su dureza y resistencia mediante el trabajo en frío. Esto significa que se refuerza mediante procesos mecánicos como el laminado o la forja a temperatura ambiente.
Los niveles muy bajos de carbono son otra razón por la que el 18/0 no puede endurecerse mediante tratamiento térmico. El carbono es un elemento crucial para el endurecimiento en muchos aceros, ya que forma fases endurecedoras como carburos o martensita. Normalmente, el acero debe contener más de 0,3% de carbono para formar martensita cuando se templa rápidamente a alta temperatura. El acero inoxidable 18/0, con un contenido máximo de carbono de 0,12%, carece de los componentes necesarios para estas transformaciones.
Propiedades del acero inoxidable 18/0
He aquí tres razones principales que hacen que el acero inoxidable 18/0 sea único:
- Magnético por su alto contenido en hierro.
- Ofrece una buena resistencia a la corrosión, por lo que es adecuado para el menaje de cocina.
- Es fácilmente moldeable y se le puede dar forma en diversos productos sin que pierda su resistencia.
Propiedades físicas
Consulte la tabla siguiente para conocer las propiedades físicas del núcleo del acero inoxidable 18/0:
| Propiedad | Valor típico | Rendimiento |
| Densidad | 7,80 g/cm³ (0,282 lb/pulg³) | Alta densidad, que proporciona una buena resistencia estructural |
| Punto de fusión | 1425 - 1510 °C (2600-2750°F) | Alto punto de fusión, que ofrece una excelente resistencia al calor |
| Conductividad térmica (100°C) | 26,1 W/m-K (15,08 BTU/hr-pie-°F) | Conductividad térmica moderada, adecuada para utensilios de cocina |
| CTE, Lineal (20℃) | 10,4 µm/m-°C (5,78 µin/in-°F) | Baja dilatación térmica, lo que garantiza la estabilidad dimensional |
| Capacidad calorífica específica (0-100°C) | 460 J/kg-K (0,11 BTU/lb-°F) | Moderado; potencial de regulación de la temperatura, no tan bueno en procesos rápidos de calentamiento o enfriamiento en comparación con otros materiales. |
| Conductividad eléctrica | 1,4 % IACS | Baja conductividad eléctrica, típica del acero inoxidable |
| Propiedades magnéticas | Magnético | Magnético, útil en determinadas aplicaciones |
Propiedades mecánicas
Consulte la tabla siguiente para conocer las propiedades mecánicas fundamentales del acero inoxidable 18/0:
| Propiedad mecánica | 18/0 | Rendimiento |
| Resistencia a la tracción | 517 MPa (75 ksi) | Suficientemente resistente para utensilios de cocina y electrodomésticos; no tanto como el acero inoxidable de calidad superior |
| Límite elástico | 345 MPa (50 ksi) | Flexibilidad moderada; adecuada para aplicaciones generales de conformado y plegado |
| Dureza Brinell | 185 HB | Dureza adecuada; resiste el desgaste superficial en el uso diario. |
| Dureza Rockwell | 85 HRB | |
| Dureza Vickers | 200 HV | |
| Alargamiento a la rotura | 20-30% | Buena ductilidad; permite dar diversas formas sin agrietarse |
| Módulo de Young | 200 GPa (29 msi) | Alta rigidez; mantiene la forma y la integridad estructural bajo carga |
Propiedades químicas
Consulte la tabla siguiente para conocer las propiedades químicas fundamentales del acero inoxidable 18/0:
| Propiedad química | Descripción | Rendimiento |
| Resistencia a la corrosión | Capacidad para resistir los daños causados por la oxidación u otras reacciones químicas. | Moderado; menos resistente que el acero inoxidable 304 |
| Sensibilidad pH | Medida de cómo reacciona el material a diferentes niveles de pH | Bajo; estable en entornos neutros y templados |
| Reactividad | Tendencia del material a sufrir reacciones químicas | Baja; no reacciona fácilmente |
| Resistencia a la oxidación | Resistencia a la oxidación o a la reacción con el oxígeno | Moderado; menos resistente que el acero inoxidable 304 |
| Pasivación | Formación de una capa protectora para evitar más corrosión | Moderado; la pasivación es menos eficaz que en el 304 |
| Combustibilidad | Capacidad para incendiarse y arder | Incombustible |
| Inflamabilidad | Medida de la facilidad con la que el material se enciende y mantiene una llama. | No inflamable |
¿Cuáles son las ventajas y desventajas del acero inoxidable 18/0?
Estas son las ventajas y beneficios del acero inoxidable 18/0:
- Sin níquel, beneficioso para las personas alérgicas al níquel.
- Rentable, generalmente menos caro que otros tipos.
- Ofrece una resistencia decente a la corrosión, especialmente en ambientes secos.
- Magnético, útil para ciertas aplicaciones como portacuchillos magnéticos.
- El atractivo estético proporciona un aspecto elegante y moderno con un acabado de alta calidad.
A continuación se enumeran las desventajas y limitaciones del acero inoxidable 18/0:
- Menor resistencia a la corrosión que 18/8 o 18/10, especialmente en ambientes húmedos o salinos.
- Menos duradero y más propenso a rayarse y abollarse que el acero inoxidable de calidad superior.
- Aplicaciones limitadas, no apto para trabajos pesados o entornos de alta humedad.
- Puede perder su brillo y atractivo estético más rápidamente que otros tipos de acero inoxidable.
- Se vuelven quebradizos y menos fiables en condiciones de muy baja temperatura.
Aplicaciones comunes del acero inoxidable 18/0
El acero inoxidable 18/0 se utiliza mucho en artículos domésticos por ser asequible y práctico. Es habitual en cubiertos como tenedores, cuchillos y cucharas, así como en utensilios de cocina como cucharones, espumaderas y pinzas para servir. Las planchas y bandejas de horno se benefician de su capacidad para soportar ambientes secos. Sus propiedades magnéticas lo hacen ideal para portacuchillos magnéticos y otros accesorios de cocina, lo que lo convierte en una opción versátil en muchas cocinas.
¿Se puede cocinar con acero inoxidable 18/0?
Aunque el acero inoxidable 18/0 puede utilizarse para cocinar, es más adecuado para cubertería y repostería debido a su menor resistencia a la corrosión y durabilidad. Por lo general, es seguro para cocinar en condiciones normales, pero en ambientes ácidos o de alta temperatura, pequeñas cantidades de cromo y níquel pueden filtrarse en los alimentos. Las calidades superiores, como 18/8 o 18/10, son preferibles por su mayor resistencia a la corrosión y seguridad.
¿Es el 18/0 el mejor grado de acero inoxidable para cubiertos?
No, 18/0 no es la mejor calidad para los cubiertos; las calidades superiores, como 18/8 o 18/10, ofrecen mayor resistencia a la corrosión y durabilidad.
¿Se puede meter el acero inoxidable 18/0 en el lavavajillas?
Sí, el acero inoxidable 18/0 puede meterse en el lavavajillas, pero puede perder brillo con el tiempo.
Comparación entre acero inoxidable 18/0, 18/8 y 18/10
Consulte la tabla siguiente para una rápida comparación entre los tres:
| Propiedad | 18/0 | 18/8 | 18/10 |
| Tipo | Ferrítico | Austenítico | Austenítico |
| Estructura cristalina | BCC (cúbico centrado en el cuerpo) | FCC (Cúbico Centrado en la Cara) | FCC (Cúbico Centrado en la Cara) |
| Composición química | Cr: 16-18%, Ni: ≤0,5% | Cr: 18-20%, Ni: 8-10,5% | Cr: ≤18%, Mo: ≤3%, Ni: ≤14% |
| Resistencia a la corrosión | Bajo | Moderado | Alta |
| Fuerza | Moderado | Alta | Más alto |
| Dureza | Alta | Moderado | Moderado |
| Soldabilidad | Pobre | Bien | Bien |
| Propiedades magnéticas | Magnético | No magnético | No magnético |
| Coste | Bajo | Moderado | Alta |
| Aplicaciones | Utensilios básicos de cocina, fregaderos, electrodomésticos | Utensilios de cocina | Utensilios de cocina de gama alta, herramientas quirúrgicas, menaje de cocina de primera calidad |
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Ahora que tiene una comprensión más profunda del acero inoxidable 18/0, todavía hay algunos problemas comunes que merecen su atención:
¿Es bueno el acero inoxidable 18/0?
Sí, el acero inoxidable 18/0 es duradero y resistente al óxido, pero carece de níquel, por lo que puede ser menos resistente a la corrosión y no tan brillante en comparación con el acero inoxidable 18/8 o 18/10. Se utiliza comúnmente para cubiertos económicos.
¿Cuál es mejor? ¿18/0, 18/8 o 18/10?
El acero inoxidable 18/10 (316) es generalmente la mejor opción, ya que es el más duradero, resistente al óxido y la corrosión, con un acabado pulido de larga duración. El acero inoxidable 18/8 (304) es una alternativa más económica al 18/10 que equilibra el rendimiento y el precio. Si bien el acero inoxidable 18/0 (430) es el menos duradero y el menos costoso de los tres, sus propiedades magnéticas lo hacen útil para ciertas aplicaciones.
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¿Se oxidan los cubiertos 18/0?
Sí, la cubertería 18/0 puede oxidarse con el tiempo, sobre todo cuando se expone a la humedad o a ambientes salinos, debido a su falta de contenido en níquel, que afecta a su resistencia a la corrosión.
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¿El acero inoxidable 18/0 es magnético?
Sí, el acero inoxidable 18/0 es magnético porque no contiene níquel y tiene una estructura ferrítica.
En términos más simples, la estructura ferrítica, que se compone principalmente de átomos de hierro, permite que el material sea magnético. El níquel, que se encuentra normalmente en otros tipos de acero inoxidable como el 18/8, altera la estructura atómica y la convierte en una estructura austenítica, no magnética. Como el acero inoxidable 18/0 no tiene níquel, mantiene sus propiedades magnéticas.
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¿Es seguro el acero inoxidable 18/0?
Sí, el acero inoxidable 18/0 es generalmente seguro para su uso en utensilios y baterías de cocina. No contiene níquel, lo que hace que sea menos probable que cause reacciones alérgicas. Sin embargo, puede ser más propenso a la corrosión en comparación con otros grados como 18/8 o 18/10.
¿Cómo se limpia el acero inoxidable 18/0?
Utiliza jabón suave y agua, y sécalo bien para evitar que se oxide. Para las manchas difíciles, aplica una pasta de bicarbonato o utiliza un limpiador para acero inoxidable. Evite utilizar estropajos abrasivos o productos químicos fuertes, ya que pueden dañar la superficie. Una limpieza regular y un secado rápido pueden ayudar a mantener el aspecto y evitar la oxidación.
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Resumen y más
Este artículo explica brevemente la definición, composición, propiedades, ventajas e inconvenientes, aplicaciones y otros aspectos importantes del acero inoxidable 18/0. Para saber más sobre el acero inoxidable u otros tipos de acero, consulte nuestro blog o contacte con nuestros expertos en metal.
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